Рецепты салатов на зиму

Все женщины перед каким-нибудь праздником перерываем весь интернет, в поисках нового. Хочется приготовить вкусный салатик на стол, при этом сделать минимум затрат. Летом приготовить что-то легкое, воздушное намного легче, чем зимой. Также с приближением осени, все хозяйки начинают задумываться, о том, чем будет кормить свою семью зимой, ведь консервация огурцов и помидор уже приелась. Можно ведь придумать новые рецепты. Например, салатиков.

Вот, например рецепт салата из огурцов. Огурцы с горчицей и чесноком:

- Огурцы, любого размера примерно килограмм;

- чеснок, на килограмм огурцов нужно примерно долек , все зависит от размера долек;

- Болгарский перец, 0,5 килограмма;

- Горчица, желательно в зернах. Примерно две столовых ложки;

-Соль по вкусу;

-Масло подсолнечное, 8 столовых ложек;

-Уксус две чайных ложки;

-Укроп одного пучка будет достаточно.

Приготовление: чеснок раздавить, укроп мелко нарезать, огурцы порезать либо кружочками, либо вдоль, как Вам больше нравиться. Все перемешать с горчицей, уксусом и маслом. Стерилизовать салат как обычно, пол литра 10 минут. Если ВЫ хотите уже сейчас попробовать, подождите пару часов.

Огурцы с чесноком и луком:

- Килограмм молодых огурцов;

- Чеснок 4 дольки будет достаточно;

-Пучок лука;

- Чайная ложка соли;

-Перец горошек 4 штуки;

-Острый перец 1 штуки, вполне достаточно;

- Укроп и петрушка ;

- Масло растительное 8 чайных ложек.

Такой салат готовится аналогично первому. Все так же нарезается, смешивается и стерилизуется. Вот такие рецепты салатов на зиму.

Если Вы любители чего-нибудь фаршированного, советуем попробовать перцы фаршированные овощами.

Рецепт перца фаршированного яблоками:

-Перец 2 килограмма;

-Яблоки 1 килограмм (желательно кислые) ;

- Корица, одна чайная ложка.

Для маринада:

-Один стакан сахара;

- Три столовых ложки соли;

-2 -3 штуки лаврового листа;

-Уксус, стакан 250 грамм;

-Перец горошек 10 штук.

Почистить перец, и прокипятить 3 минуты, затем яблоки очистить и нарезать, затем смешать с корицей. Нафаршируйте яблоками перец и выложите в банки. После чего принимается за готовку маринада, в кипящую воду добавить все пряности, соль, перец и сахар. Кипятить 10 минут, когда снимите с огня, добавьте уксус. Кипятком заливаем банки с перцем и стерилизуем 15 минут. Закатываем, и оставим остывать при комнатной температуре.

Рецепт перца фаршированного кабачками:

- Болгарский перец 2 килограмма;

-Кабачков 1 килограмм;

-Морковь, лук по пару штук;

-Растительное масло;

-Томатный сок, достаточно двух литров;

-Соль, перец по вкусу.

Первым делом очищаем перец, и опускаем в кипящую воду на 5 минут. Затем сразу же опускаем в холодную воду. Тем временем готовим фарш дл начинки, кабачки и морковь натираем на терке, лук мелко нарезать. Полученную смесь обжариваем на растительном масле, солим, перчим. Затем фаршируем перец и выкладываем в банки. Доводим томатный сок до кипения, и заливаем им банки. Стерилизуем 20-25 минут, затем оставляем остыть при комнатной температуре.

Также советуем попробовать салат из цветной капусты и морковью.

- Цветная капуста;

- Лимонная кислота;

- Морковь.

Это все что нам понадобиться для приготовления. Капусту разберите, и ошпарьте кипятком. Морковь натираем на терке, для корейских салатов, добавляем в капусту, солим, перчим. Разлаживаем по банкам и заливаем кипятком. Стерилизуем банки 15 минут, после чего в каждую банку добавляет пол чайной ложки лимонки. Закручиваем, и оставляем остывать.

Вот такие простые рецепты салатов на зиму. Легко и вкусно.

Рецепты взяты из сайта vkysno-vcem.ru.